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デンプン糊

...2010/10/03 10:37...

澱粉糊は、当然カビが生えやすい。
比較的最近までは、ホルマリンを入れていたが、ホルムアルデヒドの害が問題視されるようになってきてホルマリンを入れない方法が工業的には使われるようになってきた。

さて、昔の人はどうやっていたのか?

葉蘭という植物があり、これに包むと腐らないらしいのだ。

http://www.takamiya.com/garden/plant/baran.html

今度やってみよう。葉蘭に包んで更に和紙で包んでいたらしい。

この葉蘭、根元に花が付く。受粉は、カタツムリなどが媒介しているのだろうと言われていたが平成7年に日本の研究者がダンゴムシが受粉をしていることを突き止めたそうな。ちなみにダンゴムシ、人間が食べれるらしい。

http://ja.wikipedia.org/wiki/ダンゴムシ

知らなかった。更に、フナムシが同族でフナムシは不味いらしい。







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